Índice
Con eso receta de bacalao sous vide a baja temperatura enseñamos que nuestro método de cocción es más una forma de sabrosa. Dependiendo del tamaño del patio, solo uno o dos juguetes servirán.
Ingredientes para hacer bacalao a baja temperatura sous vide
- Bacalao desalado (200 gr).
- Pimienta al gusto)
- Aceite de oliva (una cucharadita)
Estos ingredientes se acumulan por ración, multiplicando las cantidades por comunes que se envían a la mesa.
C hamo hacer bacalao sous vide a baja temperatura
Tiempo necesario : 1 hora.
Podrás cocinar el bacalao dos dos por mí y en función del tiempo que dispongas.
- Llena una olga o recogedor de agua para colorear ronroneos al vacío de forma óptima. Ajuste la temperatura a 55 °C (131 °F) durante 50 minutos y a 85 °C (185 °F) durante 20 minutos.
- Mide la temperatura del agua, encanta el bacalao en la vacante. Batir el coco, fresco y salado, con una toalla de papel.
- Añadir guindilla y una capa de acacia al bacalao, incluso en la partición vacía de la cazuela. Pon las hojuelas de coco en el horno cuando la temperatura esté baja.
- En las citas, solo usamos pines de un solo pin y pines de un solo pin con cada uno vacío. Servir caliente y trabajar con gusto en gusto.
Un pez que admite todo tipo de articulaciones
Para no encogernos en las fosas nasales, debemos saborear la forma del coco o el coco al vacío. Para esto, contáctenos con la inestimable ayuda de nuestro roner sous vide ye en invasadora al vacío.
Si no dispone de estos dispositivos, puedes cocinar intencionalmente murciélagos de bacalao comprobando la temperatura con un termómetro. También se puede dar de comer bacalao en bolsas para congelar y sacarizar el aire de forma manual.
Como es natural, el resultado no es la misma masa que si se tratara de una forma personalizada. de igual forma, el bacalao es más jugoso cuando se cocina durante 40 minutos a 55 ºC que dura 20 minutos a 85 ºC.
Si el bacalao está demasiado caliente, puede revenderlo rápidamente en una sartén caliente a fuego lento (1-2 minutos).
En cuanto a las juntas, una o varias ruedas son a gusto del consumidor. Se puede hacer puré de patata o puré de lentejas y añadir un gamma/gambón al ajillo. Usa la salsa de la bolsa al vacío para cocinar con uno de ellos y añádelo a la masa. Se pueden rellenar con cáscaras de coco con un puñado de persianas tipo chupete. Acompañado de uno de los purés más ácidos p ¡Las posibilidades son muchas!
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Última actualización el 2022-03-01 / Como afiliado de Amazon, obtenemos ingresos de los mercados en línea que cumplen con los requisitos actuales / Imágenes API de afiliados Califica el mensaje
nombre de la receta
Bacalao al vacío
Autor
Bacalao a baja temperatura
Fecha de emisión
2022-03-01
Tiempo de preparación
0H5M
tipo de cocina
0H50M
Tiempo Total
0H55M
Promedio