- Porciones
12 bolas - Tiempo de preparación
30 minutos - Refrigeración
2 horas - Congelar
2 horas - Hora de cocinar
11 minutos (placa)
16 minutos (freidora de aire)
Información nutricional
Por porción (1 cucharada): 168 calorías; proteína 7 g; grasa 6 g; carbohidratos 21 g; 1 g de fibra; hierro 1 mg; calcio 84 mg; sodio 154 mg
Crujientes y suaves, ultra cursis y no pueden estar más ricas, estas crocantes bolitas rellenas macarrones con queso ¡No se le pedirá que lo devore a la hora de la cena!
ingredientes
- 250 ml (1 taza) de macarrones
- 15 ml (1 cucharada) de mantequilla
- 140ml (1 cucharada + 1/2 taza) de harina para todo uso
- 250 ml (1 taza) de leche al 2%
- 60 ml (1/4 taza) de queso untable derretido (como Le Petit Crémeux)
- 125 ml (1/2 taza) de queso cheddar amarillo rallado
- Sal y pimienta para probar
- 4 huevos
- 500 ml (2 tazas) de pan rallado panko
- 5 ml (1 cucharadita) de chile en polvo
- 5 ml (1 cucharadita) de pimentón ahumado suave
Pasos
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine los macarrones Al dente. Desagüe.
- En la misma cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Espolvoree con 15 ml (1 cucharada) de harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
- Vierta la leche poco a poco mientras continúa batiendo. Agregue el queso crema y el queso cheddar. Mezcle hasta que quede suave.
- Regresa los macarrones a la sartén. Sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar enfriar. Refrigera por 2 o 3 horas, hasta que la mezcla esté completamente fría.
- Usando una bola pequeña de helado, forme doce bolas de macarrones con queso. Poner en el congelador durante 2 horas.
- Cuando esté listo para cocinar, precaliente la freidora de aire a 205 ° C (400 ° F).
- Prepare tres platos de sopa. En primer lugar el resto de la harina. En el segundo, bate los huevos con un poco de agua. En el tercero, mezclar el pan rallado con el chile en polvo y el pimentón ahumado.
- Enharina las bolas de macarrones y sacúdelas para eliminar el exceso de harina. Pasar las bolas por los huevos batidos y cubrirlas con la mezcla de pan rallado. Pasar las bolas una segunda vez por los huevos batidos, luego cubrirlas con la mezcla de pan rallado.
- Rocíe la canasta de la freidora con aceite en aerosol.
- Coloque la mitad de las bolas de macarrones en la canasta, sin que se toquen. Hornee durante 8 a 10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Repita con el resto de las bolas de macarrones.