Índice
Con eso receta de desmenuzado de cerdo a baja temperatura envasado al vacio, brindan un excelente resultado para la carcasa de vagones descargados y hamburguesas. Si desea ahorrar tanto como pueda, continuará haciéndolo mediante el método que tenga más sentido.
- Bolsa de cuero (1,5 kg)
- Ajo en polvo (20g)
- Azúcar moreno (20g)
- Salón grueso (30 gr)
- Pimentón (20g)
- Pimienta negra (20g)
Cómo hacer cerdo tirado al vacío
Tiempo necesario : 1 día y 10 minutos.
Para esta receta, el inodoro está funcionando y la temperatura subirá durante 24 horas.
- Haz una mezcla con agua y ponla a 65 (C (149 ºF). Mentras alcanza su temperatura preparar la carne.
- Asegúrese de clavarlo a las paletas solo desde la parte posterior y ambos lados y no desde el frente. Ahora pon la carne en el bol e trató de distribuir la mezcla de especias a lo largo y ancho de la carne.
- Ahora ingrese el clavel e ingrese el cadáver en la forma en que se encapsula por completo. Configura tu luz de carrera a 65 (C (149 ºF) durante 24 horas.
- Alternativamente, con un alfiler en la canal y la espalda en una espiga. Reserve la salsa en un bowl. Pon la carne mechada en un recipiente y comienza a deshilacharla (fr This to video has a concejo para hacerlo rápido).
Deliciosa carne desmechada a baja temperatura para hamburguesas o tacos
¿Tiene usted hambre? No menos, después de 24 horas de cocción está tan apretada que se rompe como un anzuelo. No obstante, también se puede probar y probar con otras piezas de piel como la palma o la pala.
Eso sí, al necesitar tantas horas de cocción, nuestra recomendación es perder menos de 1-2 kg de peso. One hay haze desmechado la carne, ahora podrás utilizar tu imaginación para tus tacos o hamburguesas.
Use azúcar moreno en la receta, toque dulce de la carne maridará perfecto con salsa barbacoa y queso fundido. Otra opción que combina a la perfección es la masa de pizza, una pizca de cilantro y un vaso de lima en tacos. También puede reducir la salsa para usar en los anacardos.
Caramba, incluso si tienes dientes de sable, no podrás encontrar compañeros que coincidan con tu cerdo desmenuzado. Eso sí, ya que has esperado 24 horas para cocinarla, no daña el resultado e invisible en un buen pastel y en un molde para hamburguesas.
Más recetas y temperaturas y productos recomendados
Califica el mensaje
nombre de la receta
Tirado al vacío
Autor
Carne de cerdo desmenuzada a baja temperatura
Fecha de emisión
2022-03-02
Tiempo de preparación
0H5M
tipo de cocina
24H0M
Tiempo Total
24H5M
Promedio