Las chimichangas son un plato mexicano que consiste en una tortilla rellena con carne molida de res, pollo o frijoles y frita. Ahorre en grasas y calorías adicionales y fríalos al aire en su lugar. Cúbralos con sus ingredientes favoritos de punto cero, como yogur griego, tomates, cebolletas, lechuga y frijoles refritos sin grasa.
Estas son las chimichangas que hice en mi último video de preparación de comidas. Con la tortilla que usé una chimichanga son solo 3 puntos listos. Se llena mucho con unos frijoles refritos sin grasa y puedes rematar las chimichangas con queso, yogur griego y cilantro o cebollín. La tortilla que usé fue tortillas Mission Carb Balance. Son 2 puntos listos por 1 tortilla. La mezcla de pollo es 1 punto.
He estado deseando chimichangas durante los últimos días. La tienda de tacos al final de la calle hace algunas chimichangas increíbles, pero no son saludables y están fritas. ¡Me preguntaba cómo sería hacerlos en mi freidora y me encantó la forma en que quedaron! La tortilla se vuelve súper crocante después de rociarla con un poco de aceite en aerosol. Acabo de tomar aproximadamente 1/2 taza de pollo y lo coloqué en el medio de la tortilla, luego lo enrollé y, si no tiene una freidora, intente hornearlos en el horno durante 20 minutos a 400 grados.
¡Puede servirlos con algunos frijoles refritos sin grasa por 0 puntos inteligentes y usar yogur griego en lugar de crema agria!
CÓMO HACER CHIMICHANGAS AIR FRYER
- Precaliente la freidora de aire a 400ºF. Cubra una sartén grande con aceite en aerosol.
- Agregue las cebollas y los chiles verdes a la sartén y saltee durante 2 minutos. Cuando las cebollas estén blandas, agregue la harina, la sal, el comino, el ajo en polvo, la salsa para enchiladas y continúe revolviendo. Cuando la salsa se haya espesado, agregue el pollo desmenuzado precocido. Si la salsa se ve demasiado espesa, agregue un poco de caldo de pollo para diluirla. (2 cucharadas para empezar)
- Retire del fuego y comience a preparar las chimichangas para cocinarlas en la freidora.
- Arme las chimichangas colocando con una cuchara aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de pollo en cada tortilla; doblar por los lados y enrollar.
- Rocíe el exterior de cada tortilla rellena con aceite en aerosol; coloque 4 en la canasta de la freidora, con la costura hacia abajo. Fije a 400°F; cocinar 4 minutos. Giro; cocina de 2 a 3 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y caliente. Repita con las 4 tortillas rellenas restantes.
CONSEJOS PARA AIR FRYER CHIMICHANGAS
Puede sustituir la salsa de enchilada verde si lo desea.
Recientemente actualicé esta receta el 30 de mayo de 2017. La receta hizo demasiado pollo (32 porciones) y la reduje a 8 porciones usando solo 4 tazas de pechuga de pollo cocida.
La información nutricional a continuación es para 8 porciones.
Los ajustes de temperatura de la freidora de aire varían según la marca y el modelo. Si su freidora de aire no tiene la configuración de temperatura exacta requerida en la receta, consulte su manual para conocer las configuraciones de temperatura sugeridas. 400 es la temperatura más alta que alcanzará mi freidora. Si su freidora de aire no alcanza los 400 grados, use la configuración más alta.
