Costillas de res con freidora de aire

¿Quién está lo suficientemente loco como para cocinar costillas en la freidora? ¡Yo lo soy, y tal vez tú también! Puede convertir un costillar ordinario de costillas de res en una excelente bomba de sabor de costillas a la barbacoa. La freidora de aire realmente hace un trabajo maravilloso al cocinar costillas. Estos resultaron ser suaves, con el suficiente mordisco para que no se deshicieran en tus manos. No es necesario calentar el horno ni configurar el ahumador; ¡Puede obtener su barbacoa rápidamente usando su freidora de aire!

¿Qué son las costillas de res?

Las costillas de res se unen al asado de costillas de vaca. Cuando el carnicero quita la costilla principal, te quedan costillas de cerdo. La costilla de primera calidad se vende por mucho dinero, lo que a menudo significa que no queda mucha carne en las costillas, sin embargo, la carne entre los huesos es una excelente barbacoa. A menudo puede encontrar una buena oferta en costillas, ya que suelen ser muy económicas.

Cómo elegir las mejores costillas de res

Probablemente no tendrá mucho éxito comprando sus costillas en las grandes tiendas de comestibles. Estas grandes tiendas de abarrotes invariablemente escatiman en la carne de las costillas, y a menudo se cortan chuletas entre cada hueso para maximizar las ganancias en la costilla principal. Para obtener el máximo éxito en la selección de sus costillas, visite a su carnicero local y solicite costillas de res «pesadas». ¡Serán mucho más felices ayudándote a encontrar las costillas más carnosas que tengan!

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Ingredientes para estas costillas de freidora

Realmente no necesitamos demasiados ingredientes para las costillas de res de la freidora. Me gusta poner un buen masaje grueso en mis costillas para que desarrollen una costra gruesa mientras se cocinan. A continuación, unto una capa gruesa de salsa barbacoa, que se cuece brevemente sobre las costillas hasta que forma una capa perfectamente caramelizada de la bondad de la barbacoa.

Cómo freír al aire costillas de res

Paso 1: mezclar el aliño seco

Combine la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un tazón pequeño y mezcle bien. Guarda eso para más tarde, tenemos que preparar las costillas antes de frotarlas.

Paso 2: preparar las costillas

Coloque las costillas con el hueso hacia arriba en su tabla de cortar. Si su carnicero no quitó la membrana, querrá deshacerse de ese tejido. Si no se quita, las costillas quedarán masticables. Use una toalla de papel para agarrar la membrana en una esquina y despegarla lentamente de los huesos. Puede salir en pedazos pequeños, pero asegúrese de que todo salga.

Paso 3: frotar las costillas

Espolvorea la marinada seca sobre las costillas por todos lados. Asegúrate de que cubra bien las costillas. Esto ayudará a que las costillas adquieran la corteza crujiente como esperaría si las cocinara en el ahumador o la parrilla.

Paso 4: Tiempo de freidora de aire

Coloque las costillas en la freidora, con el hueso hacia abajo. Asegúrese de que haya suficiente espacio en su freidora de aire para que quepan las costillas. Si su costillar es demasiado grande para la freidora, córtelo en trozos pequeños. Alternativamente, si tiene suficiente espacio en su freidora, puede almacenarlos en trozos grandes, pero intente guardar al menos dos huesos por costillar. Si es necesario, puede cortar las costillas en huesos individuales, lo que puede ayudarlo a colocar más costillas en su freidora. Hornéelos a 375 °F durante 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance aproximadamente 190 °F – 195 °F.

Paso 5: pincelar con salsa BBQ

Cepille las costillas con salsa barbacoa al estilo de Kansas City. Asegúrese de cubrir todos los lados de las costillas. Cocine las costillas una vez más a 400 °F durante 5 minutos o hasta que la temperatura interna de las costillas sea de aproximadamente 203 °F.

Paso 6: ¡corta y disfruta!

¡Corta las costillas entre cada hueso en piezas individuales y cava!

¿Te estás quedando sin espacio en la freidora?

Las costillas a menudo vienen en losas grandes y colocarlas en la freidora puede ser complicado. Uno de mis accesorios favoritos para freidoras de aire es este gran estante apilable para freidoras de aire que puede usar para colocar la comida en capas en la freidora de aire. La rejilla se puede espaciar para que pueda asegurarse de que haya suficiente espacio para la circulación de aire en su freidora. Esto lo ayudará a cocinar más costillas en su freidora sin abarrotarlas.

Cómo usar tu freidora de aire

¿Eres nuevo en la fritura al aire? Consulte este artículo de consejos y trucos para freidoras de aire que he preparado para ayudarlo a aprender a usar su nueva freidora de aire.

Pasar del horno a la freidora

Si tiene recetas favoritas pero no sabe cómo cocinarlas en la freidora, use este convertidor de freidora. Esto lo ayudará a encontrar rápida y fácilmente el tiempo y la temperatura correctos de la freidora para sus recetas según las instrucciones originales del horno de convección.

¿Qué más deberías cocinar?

Una de mis cosas favoritas en el mundo es el pescado y las papas fritas. ¡Esta receta de tilapia freidora es muy popular e increíblemente deliciosa! Combínalo con mis cuñas de papa Jojo Air Fryer o estas cuñas de papa con costra de queso Air Fryer para una comida fácil de pescado y papas fritas de la freidora.

Para un toque divertido durante la temporada de otoño, pruebe esta salsa BBQ de calabaza y especias. Es casi tan bueno como un café con leche con especias de calabaza, pero tal vez no lo bebas.

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