Índice
Esta receta para solomillo al vacío a baja temperatura Es un manjar que conquistará a todos los carnívoros gracias a su exquisito sabor. Para cocinarlo como se debe, recomendamos tener un ternera de buena calidad.
Ingredientes para bistec de ternera al vacío
- filete de vaca
- Sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- aceite de oliva (una cucharadita)
Cómo hacer chuletón de ternera a bajas temperaturas
Tiempo necesario : 2 horas y 10 minutos.
- 【100% Material seguro de calidad alimentaria】BISNIE papel freidora aire está hecho de pulpa natural y revestimiento seguro para los alimentos, es completamente libre de fluorescencia, impermeable, resistente a la grasa, no pegajoso, sin blanquear, no tóxico y libre de BPA. Deje de preocuparse por los productos químicos peligrosos y disfrute de su tiempo de cocción saludable. El material de las bolsas de papel desechables es degradable y respetuoso con el medio ambiente.
- 【Se adapta perfectamente a la mayoría de las marcas papel freidora aire cuadrado 5.5 L】BISNIE papel vegetal freidora aire caliente se ajusta para 5-6L freidora de aire, especialmente adecuado para COSORI 5.5L cuadrado fryerfits, para COSORI Philips Princess Tristar Ninjia GOURMETmaxx Tefal y la mayoría de los modelos de freidora de aire caliente cuadrado.
- 【Mantenga su Freidora sin Aceite limpia】Con un borde de 4,5 cm de altura, puede proteger eficazmente su freidora de aire caliente de la grasa y los residuos de alimentos, simplemente tire papel air fryer después del uso, prolongue la vida de la freidora de aire caliente y reduzca el tiempo de limpieza. Si odia limpiar después de hornear, este papel desechable para airfryer es sin duda su mejor opción. Es el accesorio perfecto para su familia.
- 【Fácil de usar】Papel de horno está diseñado con una forma de tazón cuadrado para una mejor contención de los alimentos que, que no necesita rasgarse, doblarse, cortarse o plegarse, son fáciles de manejar y se pueden poner directamente al cocinar. Los revestimientos de 42GSM más gruesos de la freidora son menos propensos a romperse y la buena resistencia al calor puede soportar temperaturas de hasta 220℃.
- 【Uso amplio】Nuestro papel air fryer se puede utilizar para hornear, freír, freír o almacenar alimentos, adecuado para freidoras, microondas, hornos, sartenes para pasteles, utensilios de cocina, vapores, cocinas, etc. Ligero y práctico, adecuado para hornear en casa, acampar, barbacoas, fiestas de verano, etc. 100 piezas de papel para freidora de alta calidad alimentaria de 20CM, para sus necesidades diarias de cocción, horneado y reposición.
Tardará unos 10 minutos en prepararse y su ternera tardará unas horas.
- Ancle su ternera en el balde o recipiente con agua y ajústelo a una temperatura de 60°C. Cuando alcance la temperatura, sazona las costillas con sal y pimienta y sepáralas al vacío por separado.
- Cuando el roner haya alcanzado la temperatura ambiente, coloque el filete en agua a 60°C durante dos horas. Antes de desmoldar, calentar la sartén o sartén a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva. Dorar los filetes durante 1 minuto por cada lado. Acompáñalo con tu guarnición favorita.
Un buen bistec vale la pena la espera
Si te gusta la carne, que sepas que cuando la cocinas al vacío conserva todo su sabor cuando se cocina directamente al baño maría. Por eso, tras invertir en un buen chuletón, nos pareció más adecuado cocinarlo al vacío.
60°C es para cocinar la carne a la perfección, pero puedes modificar la temperatura según tus gustos. Elija alrededor de 50-55 ºC para el punto inferior o 65-70 ºC para el punto superior.
De la misma forma, también puedes aliñar el solomillo acompañado de plantas aromáticas como el romero o el tomillo. También puedes envolverlo en algunos pimientos de ajo para infundirlo con otro sabor.
Si está cocinando la carne para otra ocasión, Es muy importante romper la cadena de calor al sacar los filetes de la sartén. Se recomienda poner un bol con hielo para que la carne no se acabe cocinando.
Si lo vas a tirar directo a la sartén, también puedes sellar con mantequilla en lugar de aceite de oliva. Por último, no olvides acompañarlo con tu acompañamiento favorito. Puede que seamos un poco clásicos, pero nos gusta acompañarlo con papas rústicas y un buen vino tinto.
No te pierdas estas sencillas recetas y productos recomendados
Última actualización el 2022-03-09 / Como afiliado de Amazon, obtenemos ingresos de los mercados en línea que cumplen con los requisitos actuales / Imágenes API de afiliados Califica el mensaje
- Materiales naturales: el papel de vapor es un ingrediente activo fluorescente derivado de fibras de madera en bruto, que es seguro y no tóxico.
- Diseño de múltiples orificios: la opción del orificio de vapor en el papel permite el paso de vapor y aire caliente, haciendo que todo el proceso se queme. Puede contar con su comida para absorber completamente la humedad y hacerla deliciosa.
- Cómo usar: el papel de vapor tiene fuertes propiedades antiadherentes, no requiere lubricación, tiene buena permeabilidad al aire, tiene pequeños orificios para la permeabilidad al aire, resiste altas temperaturas de 250 grados, es resistente al agua y tiene una amplia aplicabilidad para resistencia al aceite La comida y los platos están aislados, conservando pan, albóndigas, bocadillos, bocadillos, integridad y belleza. Para usted, es una parte esencial de los accesorios de la freidora.
- Fácil de limpiar: gracias al recubrimiento antiadherente, los alimentos no se adhieren a la sartén durante la preparación. Colocar el papel en el compartimento con papel antiadherente evita que se pegue y facilita la extracción de alimentos de los parachoques de bambú, por lo que es perfecto para dim sum al vapor y otros platos orientales.
- Alcance: se puede utilizar en hogares, desayunos, restaurantes, restaurantes, panaderías y otros lugares.
nombre de la receta
Entrecot envasado al vacío
Autor
Bistec a baja temperatura
Fecha de emisión
2022-03-09
Tiempo de preparación
0H10M
tipo de cocina
2H0M
Tiempo Total
2H10M
Promedio
