Filete de falda Air Fryer (Carne Asada)

Quick Marinade es el secreto para ablandar este corte de carne tradicionalmente más duro. Y como beneficio adicional, ¡también le da a la carne un sabor increíble! Lo mejor de todo es que una vez que esté listo para comer, el bistec se cocina en la freidora en aproximadamente seis minutos.

Esto es lo que te enseñaré en este post:

• Cómo hacer un filete de falda delicioso y tierno en la freidora
• Cuánto tiempo cocinar su bistec según el nivel de cocción deseado
• La diferencia entre bistec de falda y bistec de flanco
• Qué servir con bistec de falda
• Cómo recalentar sobras de carne asada en la freidora

Me encanta la versatilidad de este corte de carne. Puede rociarlo con una sabrosa salsa chimichurri, servirlo con su próxima comida de inspiración mexicana o simplemente disfrutar de su freidora de carne asada tal como está para una abundante cena entre semana. ¡No puedes estar equivocado!

Hice esta receta con Freidora de aire Cosori 5.8 QT. Su cesta cuadrada lo convierte en el tamaño perfecto para nuestra familia de 4.

Cómo hacer filete de falda de freidora de aire

Una versión imprimible completa de esta receta con las medidas de los ingredientes está disponible al final de este artículo.

LA PRIMERA ETAPA: Dans une tasse à mesurer, mélanger l’huile d’olive, la sauce soja, la cassonade, le jus de citron vert, les piments, l’ail, la coriandre, le sel, le cumin, l’origan, le paprika et la pimienta.

Coloque el bistec en una bolsa con cierre hermético del tamaño de un galón, vierta el líquido en la bolsa, luego selle y deje marinar durante al menos 4 horas (o toda la noche), volteando la bolsa al menos una vez.

SEGUNDO PASO : Retire el bistec de la marinada y deje que alcance la temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos.

TERCER PASO: Precaliente su freidora de aire a 400 grados.

PASO CUATRO: Coloque el bistec en la freidora y cocine por 3 minutos. Voltee el bistec, luego cocine por 3 minutos adicionales, luego verifique con un termómetro de lectura instantánea.

PASO CINCO: Transfiera el bistec a una tabla de cortar, cúbralo con papel aluminio y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo.

¿El bistec de falda es lo mismo que el bistec de flanco?

Aunque tienen algunas similitudes, en realidad son dos cortes de carne diferentes. Ambos son cortes largos y angostos, pero el filete de falda proviene de los músculos del diafragma, mientras que el filete de falda proviene del área abdominal debajo del lomo. El bistec de falda es un corte más delgado.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar un filete de falda en una freidora?

Depende del nivel de cocción deseado. El bistec de falda se sirve mejor en un punto medio, lo que requiere solo 3 minutos de cocción por cada lado para un total de 6 minutos.

Para medio, puede aumentar el tiempo a 8 minutos en total. Para una cocción bien hecha, cocinarías de 10 a 12 minutos en total. Sin embargo, recomendaría no cocinar el filete de falda a algo más que medio.

Recomiendo usar un termómetro de carne instantáneo para hacer el bistec de falda cada vez.

Qué servir con Air Fryer Carne Asada

¿A qué temperatura cocina la Carne Asada?

Medio-poco hecho significa cocinar su bistec de falda entre 130-135 grados F. Medio sería 135-145 grados F, aunque sugiero enfáticamente apegarse al extremo inferior. Cualquier cosa pasada le dará un bistec más seco y masticable.

¿Puedo cocinar esta receta con bistec de flanco en su lugar?

¡Apuesta! Solo tenga en cuenta que este corte tendrá un tiempo de cocción y una temperatura diferentes a los de la falda. ¡Recomiendo consultar mi receta de Air Fryer Flank Steak si quieres obtener más información!

Consejos para hacer la Carne Asada más deliciosa en la Air Fryer

• Deja marinar la carne durante al menos 4 horas. Esto ayudará a descomponer las fibras más duras para obtener un bistec más jugoso y tierno.
• No cocine el bistec más allá del medio. Debido a que el filete de falda es un corte de carne muy magro, cocinarlo por mucho tiempo hará que la carne se seque y se vuelva masticable.
• Asegúrese de voltear el bistec a la mitad de la cocción para asegurarse de que se cocine de manera uniforme.

Cómo recalentar un filete de falda en la freidora

1. Precaliente la freidora a 350 grados F.
2. Coloque la carne asada sobrante en la cesta de la freidora.
3. Cocine de 3 a 5 minutos hasta que se caliente por completo.

Puede obtener más información sobre cómo recalentar bistecs en su freidora aquí.

¿Puedes cocinar bistec de falda congelado en la freidora?

¡Apuesta! Solo querrá aumentar el tiempo de cocción para asegurarse de que se cocine por completo.

Para obtener más detalles sobre cómo cocinar bistec congelado, asegúrese de consultar mi Bistec Ribeye en la publicación Air Fryer y desplácese hacia abajo hasta la sección sobre cómo cocinar bistec congelado.

Otras recetas de carne de res de freidora que te encantarán: