Freidora de aire de pollo caliente Nashville

Hicimos pollo caliente en Nashville para el Super Bowl el mes pasado y, si bien fue increíble en todos los sentidos, se hizo con el método de fritura tradicional que a) no es lo mejor para ti b) definitivamente es un fastidio hacerlo.

Cuando nuestra freidora llegó por correo unas semanas más tarde, la primera orden del día fue hacer una versión de freidora de Nashville Hot Chicken y el resultado es ¡incluso MEJOR que la primera ronda! »

Y sellamos nuestro destino usando la freidora de aire para literalmente todo. ¡Es honestamente adictivo en este punto y tengo toneladas de nuevas recetas de freidoras en los próximos meses!

Primero, hablemos sobre el pollo increíblemente bueno por el que Nashville (una de mis 5 ciudades favoritas) es famosa y cómo vamos a hacer una versión más saludable.

Este pollo caliente Air Fryer Nashville incluye…

• Increíblemente jugoso y sabroso. muslos de pollo (¡gracias a la poderosa marinada de suero de leche!)
• Perfectamente crujiente recubrimiento de harina/maicena
• Un dulce + picante salsa de cayena de azúcar moreno

Haga el pollo caliente Air Fryer Nashville

(¡Desplácese hacia abajo en la publicación para ver la receta completa!)

Ingredientes que necesitarás

• Muslos de pollo – Recomiendo muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel para esta receta porque la carne oscura es más indulgente cuando se fríe. También puede usar muslos de pollo con hueso, pero tenga en cuenta que es posible que deba aumentar el tiempo de cocción debido a los huesos.
• Suero de la leche – ¡un elemento esencial para que el pollo quede jugoso! Recomiendo dejar el pollo en remojo en suero de leche durante la noche si puedes.
• Salsa picante – algunos batidos de salsa picante en la marinada de suero de leche ayudan a darle sabor al pollo.
• Esenciales para freír – harina, sal, pimienta, maizena y un huevo
• Chorro panorámico – ¡Es tu mejor amigo cuando fríes al aire!
• Especias – pimienta de cayena, ajo en polvo y paprika. Estas son las principales especias que dan sabor a la salsa.
• azúcar morena – ayuda a traer un poco de dulzura con una acción de calor a la salsa.
• Aceite vegetal – unas cucharadas de aceite le dan a la salsa una consistencia que se puede cepillar

Ajuste del nivel de calor

¡Este pollo caliente tiene un gran golpe de calor! Absolutamente puede subir o bajar el calor, pero independientemente de ese hecho No recomiendo esta receta para personas sensibles a las especias.

Sin embargo, si eres sensible a las especias, pero realmente quieres probar esta receta, te recomiendo omitir la salsa por completo y servir el pollo tal como está fuera de la freidora.

Para mis amantes de la comida picante, así es como se ajusta el nivel de calor de este pollo. Primero, elige tu nivel de tolerancia a las especias ->

• nivel inferior (calor definitivamente perceptible, pero tolerable) = comience con 2 cucharaditas de pimienta de cayena y suba al gusto.
• Nivel medio (piense que la boca definitivamente está un poco ardiendo) = comience con 2 cucharadas de pimienta de cayena y avance hasta el gusto.
• Tan alto como puedas conseguirlo (tolerancias de especias súper altas como esta) = comience con 3 cucharadas de pimienta de cayena y aumente hasta el gusto.

Consejos para Air Fryer Nashville Hot Chicken

Sobre todo, ¡no sobrecargue la cesta de la freidora! Por lo general, cocino 2 muslos a la vez en nuestra freidora de aire de 4 qt para que el pollo tenga mucho espacio para que quede crujiente.

yo tambien recomiendo precaliente la freidora durante 3 minutos antes de freír por lo tanto, la freidora ya está caliente cuando agrega el pollo.

Rocíe tanto la rejilla de la freidora como el pollo mismo con spray para sartén. Dado que confiamos en la convección de la freidora para freír el pollo, se necesita un poco más de grasa para lograr un dorado uniforme del pollo.

Voltee su pollo a la mitad de la cocción. Esto ayuda a garantizar una cocción uniforme en ambos lados y ayuda a que el recubrimiento se dore mejor.

Cómo freír el pollo en el horno

Si no tienes una freidora, ¡todavía puedes hacer esta receta! El pollo no estará tan crujiente, pero seguirá siendo delicioso.

Para freír el pollo en el horno, siga todas las instrucciones de la receta para marinar el pollo, cubrirlo y preparar la salsa.

Precaliente el horno a 400F y extienda 1 cucharada de mantequilla derretida o aceite vegetal en una bandeja para hornear grande. Extienda el pollo cubierto en una sola capa con al menos 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear.

Cocine el pollo durante 10 minutos, luego voltee al lado opuesto y cocine de 10 a 12 minutos adicionales hasta que el pollo registre 165F. Cepille el pollo con salsa de cayena mientras está caliente, como se indica en la receta.

Amigos amantes del calor, ¡definitivamente están listos para un viaje salvaje con este pollo! El pollo es perfectamente jugoso por dentro, crujiente por fuera y explota con niveles ardientes de calor.

¡Recomiendo encarecidamente servir este pollo caliente de Nashville a la manera tradicional de Nashville con pepinillos en vinagre! La acidez de los pepinillos combina muy bien con el calor del pollo.

¿Listo para que tu rostro arda? Créeme, ¡vale la pena!

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