Índice
Trucos y astucias
¿Puedes poner papel de aluminio en la freidora? ¡Sí! Absolutamente. Solo debes asegurarte de que la lámina no interrumpa demasiado el flujo de aire. El uso de papel de aluminio en la freidora en esta receta mantiene el salmón jugoso y las verduras sabrosas y húmedas. También hace que la limpieza sea muy sencilla.
¿Qué sirves con salmón cajún? ¡Esta receta tiene los lados incorporados! Dentro de las bolsas de aluminio hay maíz y brócoli. También puede hacer una guarnición de arroz si necesita esponjarlo más y servir el salmón y las verduras sobre el arroz.
Método
¿Cómo se hacen paquetes de láminas de salmón cajún para freidora de aire? Precaliente su freidora a 400 F. Tome un pedazo grande de papel de aluminio y en el centro coloque el maíz (fotos 1 y 2). Sobre el maíz, agregue el filete de salmón (foto 3). Coloque los floretes de brócoli alrededor de los bordes del salmón y el maíz y espolvoree con el condimento cajún (fotos 4 y 5). El salmón debe estar bien sazonado con el condimento cajún. Si su condimento no tiene sal, agréguela aquí. Por último, añade dados de mantequilla o aceite de oliva al brócoli (foto 6). Doble las bolsas de aluminio para asegurarse de que no se escapen jugos ni vapor y colóquelas en la freidora durante 15-20 minutos hasta que el salmón alcance los 145 F en el interior o se desmenuce fácilmente en el tenedor. Sirva en un plato con un chorrito de lima fresca o directamente de bolsas de aluminio para menos platos.
¿Cómo doblar los paquetes de aluminio para la freidora de aire? Comienzo con el trozo grande de papel de aluminio sobre una tabla de cortar u otra superficie plana. Agrego el salmón y las verduras en el centro, luego doblo los lados y los doblo. Luego coloque los lados superior e inferior, pero dóblelos hacia el salmón y las verduras. Asegúrese de que no se escape jugo ni vapor. Desea doblarlos con fuerza para que quepan fácilmente en la freidora. (Consulte las fotos 7 y 8 de arriba)
¿Cómo saber cuándo está cocido el salmón? Hay dos formas de asegurarse de que su salmón esté cocido, una es usar un tenedor para verificar si el salmón se desmenuza fácilmente. Otra forma es usar un termómetro para carne y verificar que la temperatura interna sea de al menos 145F. El tiempo de cocción del salmón depende de su freidora y del grosor de su salmón.
¿A qué temperatura se cocina el salmón? Me gusta cocinar mi salmón a 145 F internamente, verificado con un termómetro para carne. Puede comer su salmón más crudo (130-135 F para un medio crudo) o más bien cocido (165 F).
¿Cuántos papillotes de salmón podemos hacer a la vez? Me gusta hacer una sola capa, con dos paquetes uno al lado del otro. Si necesita hacer más, le recomiendo hacerlo en lotes, a menos que tenga una freidora de aire más grande, solo tengo tres cuartos.
Ingredientes
¿Qué condimento cajún usas? Mi favorito es McCormick Gourmet Cajun Seasoning, viene en una botella verde. Muchos de ellos son muy salados y tienen sal como primer ingrediente. Evita esos. También puedes hacer el tuyo, nunca he encontrado uno del que me haya enamorado.
reemplazos
¿Qué verduras puedes sustituir en esta receta? Lo ideal es sustituir cualquier verdura por salmón cajún. Sin embargo, si desea cocinarlo en la bolsa de aluminio, debe asegurarse de que se cocine bien. Quieres una verdura que sea sustanciosa pero no demasiado larga para cocinar. Algunas ideas son espárragos, cebollas, champiñones, pimientos cortados en cubitos, papas baby yukon doradas a la mitad o cebollas. Es posible que deba experimentar con el tamaño de corte de las verduras para que no se conviertan en papilla, pero aún no estén crudas.
¿Se pueden usar verduras congeladas? ¡Sí! El maíz o el brócoli congelado se pueden usar indistintamente en esta receta.
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Alfiler
Porciones:
Ingredientes
- 1 Cortado Maíz enlatado Separar
- 2 seis onzas de filetes de salmón fresco
- 2 tazas brócoli picado Separar
- 4 cucharas de café condimento de Cajun Separar
- 1 cucharilla mantequilla sin sal Separar
- sal kosher al gusto
- Rodajas de limón Opcional
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Instrucciones
- Precaliente la freidora de aire a 400 F.
- Corte 2 hojas de papel de aluminio de aproximadamente 16 a 18 pulgadas de largo y colóquelas sobre una superficie plana.
- En el centro de una hoja de papel de aluminio, ponga ½ taza de maíz enlatado.
- Sobre el maíz, agregue 1 pieza de salmón. Alrededor del salmón ponga 1 taza de brócoli picado.
- Usando aproximadamente 2 cucharaditas de condimento cajún, sazone generosamente el salmón y el brócoli.
- Corte ½ cucharada de mantequilla en 4-6 trozos pequeños y divídalos entre el brócoli. Espolvorea ligeramente el brócoli con sal.
- Repita con la segunda pieza de salmón.
- Dobla las bolsas de aluminio para mantener jugosas y humeantes en el interior. Coloque ambos paquetes en la cesta de la freidora y cocine durante 15-20 minutos hasta que el salmón esté a 145 F por dentro o escamoso al tacto. El brócoli debe estar tierno.
- Retire de las bolsas de aluminio y sirva con rodajas de lima fresca.
Observaciones
- El tiempo variará según el grosor de su corte de salmón y su freidora.
- Trate de comprar trozos de salmón cortados uniformemente.
- Mantenga los paquetes de salmón en una sola capa y no sobrecargue la canasta.