Pastel de freidora de aire | Cocina familiar todos los días

Con esta receta de pastel de freidora, tendrás un pastel húmedo y delicioso en menos tiempo del que se tarda en hornear en el horno. ¡Simplemente agregue su glaseado favorito, corte y disfrute!

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¿Hay algo que una freidora de aire no pueda hacer? De calentamiento de pizzas en cocinando el bistec perfecto, creo que es seguro decir que este aparato es realmente mágico. Pero, ¿creerías que también puedes usarlo para cocinar en lugar del horno?

¡Este rico y decadente pastel de freidora de chocolate es un excelente ejemplo! Lo mejor de todo es que lleva menos tiempo que la cocción tradicional y no tiene que encender el horno y calentar toda la cocina. ¡Es especialmente hermoso en los meses de verano!

Esto es lo que te voy a enseñar en este post:

• Qué fácil es hacer bizcocho de chocolate en la freidora
• Qué tipo de molde para pasteles usar en la freidora
• Qué hacer si tienes mezcla para pastel en caja
• Cómo almacenar los restos de pastel de chocolate de la freidora

Ya sea que esté celebrando un cumpleaños, marcando una ocasión especial o simplemente deseando algo decadente, nunca hay un mal momento para hacer un pastel desde cero. ¡Y cuando es así de fácil, puede que descubras una nueva razón para comer pastel cada semana!

Hice esta receta usando Freidora de aire Cosori de 5.8 QT. Su cesta cuadrada lo convierte en el tamaño perfecto para nuestra familia de 4.

Cómo hacer un pastel de freidora de aire

Una versión imprimible completa de esta receta con las medidas de los ingredientes está disponible al final de esta publicación.

PRIMER PASO: Precaliente su freidora de aire a 350 grados F.

SEGUNDO PASO: Rocíe el interior de un Molde para pasteles apto para freidoras de aire de 7 pulgadas con spray para hornear. Forre un trozo redondo de papel pergamino de 9 pulgadas, asegurándose de que sobresalga un poco de los bordes. Rocíe con más aceite en aerosol y reserve.

PASO TRES: En un tazón grande, mezcle el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue el huevo, el suero de leche, el aceite y la vainilla, luego bata durante 2 minutos hasta que estén bien combinados.

PASO CUATRO: Agregue el agua hirviendo hasta que se forme una masa delgada.

PASO CINCO: Vierta la masa en el molde preparado y colóquela en la cesta de la freidora.

PASO SEIS: Hornee durante 25 minutos a 350 grados F, o hasta que el pastel esté cocido y pueda insertar un palillo en el centro sin que se peguen migajas.

PASO SIETE: Enfríe el pastel en el molde durante 10 minutos, luego retírelo y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

PASO OCHO: Decore con glaseado y chispas, si lo desea.

Consejos para hornear pasteles con freidora de aire

• Al usar una temperatura más baja, el pastel se cocinará uniformemente para que la textura sea ligera y esponjosa.

• Para verificar si su pastel está listo, inserte un palillo en el centro. Cuando el pastel esté completamente cocido, el palillo saldrá limpio o con muy pocas migajas adheridas.

• Asegúrese de que la sartén que use se ajuste a su freidora de aire para que la masa se deposite y suba de manera uniforme.

¡No tengo suero de leche! ¿Qué más puedo usar?

Me encanta el sabor a suero de leche en este pastel de chocolate con freidora con solo usar leche normal.

¡La buena noticia es que puedes hacer suero de leche en casa si no tienes un refrigerador!

1. Agregue 2 cucharaditas de vinagre blanco a una taza medidora de líquidos y luego con la leche, llénela hasta la línea de 1/2 taza.
2. Revuelva para combinar y luego deje reposar el suero de leche durante 5 minutos.

¡Debe espesar y cuajar ligeramente la leche creando tu propio suero de leche!

¿Puedes usar un molde para pasteles regular en una freidora?

¡Sí tu puedes! Cualquier sartén o plato apto para horno también se puede usar en la freidora, siempre que quepa en su freidora. Alternativamente, puede comprar un molde para pastel de freidora de aire Si tu quieres.

Me gusta tener uno específicamente para mi freidora de aire a mano, así sé que encaja y se cocina igual cada vez. ¡Incluso puedes usar la misma sartén en Instant Pot!

Hornear pasteles en Air Fryer vs. Horno

La mayor diferencia entre hornear en una freidora y en el horno es que la freidora lleva menos tiempo. Las freidoras de aire funcionan como un horno de convección más pequeño que puede hacer circular el aire caliente más rápido que su horno, lo que reduce el tiempo de cocción.

Además, debido a que la freidora se cocina de manera uniforme, no es necesario que cuide su pastel como lo haría en un horno.

¡Simplemente configure un temporizador durante 25 minutos y deje que la freidora se encargue del resto!

¿Puedes hacer una mezcla para pastel en caja en una freidora?

¡Absolutamente! Prepara la masa según las instrucciones de la caja en lugar de los pasos 2 y 3, luego sigue el resto de la receta como antes.

Sin embargo, diré que prefiero hacer un bizcocho casero para poder controlar el tamaño. Dependiendo del tamaño de su freidora, es probable que deba cocinar un pastel en caja en lotes.

Cuando hago un pastel desde cero, puedo hacer suficiente masa para una sartén que cabe en mi freidora.

¿Se puede congelar un pastel horneado en una freidora?

¡apuesta! La próxima vez que tenga un antojo de chocolate, ¿qué es mejor que tener un trozo de pastel esperándolo en el congelador?

Para un pastel sin glasear, simplemente envuélvalo en una envoltura de plástico y guárdelo en el congelador. Si el pastel está congelado, colóquelo destapado en una bandeja para hornear y congélelo durante 5 horas. Después de eso, envuélvalo en una envoltura de plástico y póngalo en el congelador. En cualquier caso, el pastel permanecerá fresco durante varios meses.

La mejor manera de almacenar pasteles de freidora de aire

El pastel sin glasear se puede envolver en una envoltura de plástico o colocar en un recipiente hermético. Guarde a temperatura ambiente durante varios días o en el refrigerador hasta por una semana.

Si el pastel tiene glaseado, cúbralo sin apretar con una envoltura de plástico o papel de aluminio para que el glaseado no se corra. Es posible que desee clavar palillos de dientes en la parte superior del pastel para ayudar a mantener la envoltura de plástico o el papel de aluminio en su lugar. Asegúrese de almacenar en el refrigerador y disfrutar dentro de una semana.

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