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Esta pechuga de pollo empanizada crujiente frita al aire está cubierta con una ensalada mediterránea de tomates, cebollas rojas, lechuga romana y queso feta rallado, ¡muy sabroso!
Air Fryer Pollo a la milanesa mediterránea
Hace unas semanas, me dirigí al extremo este de Long Island en el vecindario de Peconic y me detuve a comer en un pequeño bistró de camino a casa. Cuando nos sentábamos afuera cuando hacía buen tiempo, escuché a la mesera entusiasmarse con este pollo milanés frito cubierto con una ensalada mediterránea. ¡Por supuesto que lo pedí! La freidora es perfecta para hacer pollo empanizado crujiente, como esta receta de filetes de pollo de la freidora y esta freidora de pollo a la milanesa con rúcula. Las recetas de freidoras son una de mis principales solicitudes, ¡así que prometo compartir más pronto!
¿De qué está hecho el pollo a la milanesa?
El pollo a la milanesa es solo chuletas de pollo finamente machacadas, dragadas en huevos, luego en pan rallado y parmesano, y fritas. Alivié la receta clásica milanesa friendo al aire las chuletas, lo que requiere un mínimo de aceite.
Cómo freír chuletas de pollo al aire
Después de cubrir las chuletas de pollo con huevos y la mezcla de panko y parmesano, las espolvoreo con un poco de aceite. Luego los puse en la freidora en lotes y los horneé a 400 grados durante unos seis minutos, volteándolos a la mitad. Cuando el panko esté dorado y el interior ya no sea rosado, el pollo estará listo.
Que servir con pollo a la milanesa
Este pollo a la milanesa con ensalada mediterránea es básicamente una comida completa en uno. Pero si desea complementarlo, aquí hay algunas sugerencias sobre con qué servir:
Variantes:
- Si no tiene panko, puede usar pan rallado.
- Reemplaza la lechuga romana con ensaladas mixtas.
- Agregue aguacate o pepino para obtener más verduras.
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Pollo Air Fryer con Ensalada Mediterránea
562 Callosidades
63 Proteína
28,5 Cangrejos
21 Grasas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Esta pechuga de pollo empanizada crujiente frita al aire está cubierta con una ensalada mediterránea de tomates, cebollas rojas, lechuga romana y queso feta rallado, ¡muy sabroso!
Pollo
- 8 filetes de pechuga de pollo deshuesados en rodajas finas, aproximadamente 4 onzas cada una, 1/4 de pulgada de grosor
- 1 cucharada de café sal
- 1 1/2 Cortado panko, o panko sin gluten
- 1/3 Cortado parmesano finamente rallado
- 2 huevos grandes, vencido
- spray de aceite de oliva
ensalada
- 5 tazas 1 lechuga romana grande, picada
- 1 tomate viejo, cortado en cubitos
- 1/2 cebolla morada pequeña, Cortado
- 2 onzas queso feta rallado, rallado de 1 bloque
Vendaje
- 2 cucharas de sopa jugo de limon fresco
- 2 cucharas de sopa vinagre de vino tinto
- 1 cucharilla Orégano seco
- 1 diente de ajo, rallado
- 1/2 cucharada de café sal kosher
- 2 cucharas de sopa aceite de oliva virgen extra
- Sazone las chuletas por ambos lados con sal.
- En un tazón poco profundo, combine el pan rallado y el queso parmesano.
- Batir el huevo con 1 cucharada de agua. Coloque en un plato grande y plano. Recubre las chuletas con la mezcla de huevo, retira el exceso y pásalas por el pan rallado.
- Coloque las chuletas en una superficie de trabajo y rocíelas generosamente con aceite por ambos lados.
- Fríe al aire en lotes de 400F, de 6 a 7 minutos, girando a la mitad, hasta que las migas estén doradas y el centro ya no esté rosado. Dividir en 4 platos.
- Prepara el aderezo: Combina el jugo de limón, el vinagre, el orégano, el ajo y 1/2 cucharadita de sal y deja reposar hasta que el orégano haya absorbido parte del líquido, unos 5 minutos. Agrega el aceite de oliva.
- Mientras se cocinan las chuletas, combine toda la lechuga, el tomate, la cebolla morada y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón grande. Rocíe con la vinagreta, mezcle y divida entre los 4 platos de pollo, apilándolo sobre las chuletas.
- Con un rallador, ralle 1/2 onza de queso sobre cada ensalada.
Variantes:
- Si no tiene panko, puede usar pan rallado.
- Reemplaza la lechuga romana con ensaladas mixtas.
- Agregue aguacate o pepino para obtener más verduras.
Parte: 2chuletas, ensalada 1 1 / 4c, Calorías: 562kcal, Los glúcidos: 28,5gramo, Proteína: 63gramo, Grueso: 21gramo, Grasa saturada: 6gramo, Colesterol: 278mg, Sodio: 908,5mg, Fibra: 3,5gramo, Azúcar: 4.5gramo