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Resulta que no necesitas una freidora de aire estilo asador para cocinar un pollo asado entero. Esta es una receta fácil de pollo asado que nos encanta hacer en casa. ¡Está lleno de sabor, tiene una piel crujiente y sabe como si hubiera sido horneado en el horno!
También está hecho con todos los condimentos secos que debes tener en casa.
Puede usar un pollo pequeño asado al horno o un pollo joven más grande en esta receta de pollo entero para freidora. Si las aves pesan menos de 4.5 libras, reduzca el tiempo de cocción.
En este post te enseñaré:
- Cómo cocinar un pollo entero en la freidora
- Cómo cocinar un pollo entero congelado en la freidora
- Instrucciones para recalentar pollo asado en la freidora
- Consejos para obtener el mejor pollo tierno mientras se asegura de que su freidora no humee mientras cocina esta receta
Cómo hacer un pollo entero para freír al aire
Una versión imprimible completa de esta receta con las medidas de los ingredientes está disponible al final de este artículo.
LA PRIMERA ETAPA: Precaliente su freidora de aire a 360 grados.
SEGUNDO PASO : Retire el cuello y las menudencias de la cavidad del pollo, luego séquelo con una toalla de papel. El pollo entero debe estar seco para obtener esa agradable piel exterior crujiente.
TERCER PASO: Combine la pimienta, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el pimentón en un tazón pequeño y frote todo el exterior del pollo.
PASO CUATRO: Coloque el pollo entero en la freidora con la pechuga hacia abajo y cocine por 40 minutos. Voltee el pollo y continúe cocinando con la pechuga hacia arriba durante otros 15 a 20 minutos.
El pollo está listo cuando un termómetro marca 165 grados F en su punto más grueso.
me gusta usar esto Termómetro de lectura instantánea Kizen para obtener una lectura rápida sin mantener al ave fuera de la freidora por mucho tiempo.
PASO CINCO: Retire el pollo entero de la freidora, déjelo reposar durante 5 minutos y luego sirva.
Cómo cocinar un pollo entero congelado en la freidora
Por favor, dime que no soy el único que ha hecho esto. Vengo a pasar el día con los niños y me doy cuenta de que el pollo entero que habíamos planeado para la cena está en el congelador… congelado.
Bueno, un día decidí poner todo el pollo congelado en la freidora para ver qué pasaba y ¡funcionó!
Aunque necesitaba más tiempo para cocinar y prepararse, salvó la cena un par de veces en nuestra casa.
También funciona para pollos enteros que solo están parcialmente descongelados.
- Permita que el pollo congelado se descongele a temperatura ambiente durante 30 minutos. Después de este tiempo, el pollo seguirá congelado, ¡pero está bien!
- Agregue el aliño como se indica en las instrucciones y coloque el pollo entero congelado en la freidora con la pechuga hacia abajo y cocine durante 40 minutos.
- Voltee suavemente el pollo y cocine por otros 20 a 25 minutos. Revisa el pollo con un termómetro de lectura instantánea, asegurándote de que marque 165 grados y su punto más grueso. ¡Cocine en 2 incrementos más hasta que esté listo, luego sirva!
Cómo recalentar pollo asado en la freidora
Ya sea que esté usando estas instrucciones de cocción para recalentar la receta anterior o simplemente recalentando un pollo rostizado que compró en la tienda, una freidora de aire es la mejor manera de mantener esa piel crujiente.
- Precaliente su freidora de aire a 360 grados.
- Coloque las sobras o el pollo asado entero cocido en la freidora y cocine durante 5-8 minutos hasta que se caliente por completo.
- ¡Retire el pollo asado de la freidora y disfrute!
Consejos para hacer el mejor pollo entero para freír al aire
- Seque el pollo antes de agregar la mezcla de condimentos secos. Esto permitirá que el pollo quede aún más crujiente.
- Agregue 1 o 2 piezas de pan debajo de la canasta dentro del cajón para ayudar a atrapar las gotas. También puede agregar ¼ de taza de agua al cajón. Esto ayuda a evitar que su freidora de aire humee.
- Para una piel extra crujiente, aumente la temperatura a 400 grados durante los últimos 2-3 minutos de cocción
- Para obtener el mejor pollo entero tierno de la freidora, ate los muslos de pollo con hilo de cocina. Aunque no es obligatorio, esto ayuda a mantener húmedo el interior del pollo y evita que se seque.
Cómo guardar las sobras de pollo
Envuelva bien el pollo en una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 días. Recomiendo guardarlo en un sartén de aluminio o algo con un labio para que el pollo no se escape.
Somos grandes admiradores de las sobras y nos encanta usarlas para esos 12 ideas de wraps de pollo sobrantes!
Qué servir con pollo entero
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Tiempo de preparación
5 minutos
Hora de cocinar
55 minutos
Tiempo Total
1 hora
Ingredientes
- 4.5 lbs a 5 lbs de pollo crudo entero
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
Instrucciones
- Precaliente su freidora de aire a 360 grados.
- Retire el cuello y las menudencias de la cavidad del pollo. Limpie el pollo.
- Mezcla la pimienta negra, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el pimentón en un tazón, luego frótalo sobre el pollo.
- Coloque el pollo entero en la freidora, con la pechuga hacia abajo, y cocine durante 40 minutos*. Voltee el pollo y cocine con la pechuga hacia arriba durante otros 15-20 minutos. El pollo está listo cuando alcanza los 165 grados F en su punto más grueso.
- Retire el pollo de la freidora, déjelo reposar durante 5 minutos y luego ¡sirva!
Observaciones
* coloque 1-2 rebanadas de pan O 1/4 taza de agua debajo de la canasta dentro del cajón de la freidora para evitar que la freidora eche humo
Cómo cocinar un pollo entero congelado en la freidora
1. Deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante 30 minutos.
2. Precaliente su freidora a 360 grados y agregue los condimentos como se indicó anteriormente.
3. Cocine el pollo con la pechuga hacia abajo durante 40 minutos, luego voltee y cocine durante otros 20-25 minutos hasta que alcance los 165 grados. Cocine en incrementos adicionales de 2 minutos si necesita más tiempo (dependiendo del tamaño del pollo).
4. Retire de la freidora y ¡disfrútelo!
Cómo recalentar pollo asado en la freidora
1. Precaliente la freidora a 360 grados.
2. Cocine las sobras de pollo entero/asado durante 5 a 8 minutos hasta que el pollo esté completamente caliente.
3. Retire de la freidora y ¡disfrútelo!
Información nutricional:
Producir:
diez
Parte:
1 gramos
Cantidad por porcion:
calorías: 491Grasa total: 35gGrasa saturada: 10gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 22gColesterol: 195 mgSodio: 158 mgLos glúcidos: 2gFibra: 0gAzúcar: 0gProteína: 39g
Esta información nutricional se basa en los productos exactos que utilicé en esta receta. Las marcas y tamaños de productos pueden alterar la nutrición exacta y siempre deben calcularse de forma independiente.