Un punto culminante culinario del año para nosotros es siempre la temporada de espárragos. Entre abril y junio, los saludables espárragos se sirven con la mayor frecuencia posible. A nosotros nos gusta especialmente comer nuestros espárragos a la manera clásica, es decir, espárragos con patatas, jamón y salsa holandesa.
Antes cocinábamos siempre nuestros espárragos en agua, pero desde hace un tiempo solo preparamos nuestros espárragos envueltos en papel de aluminio en nuestra freidora de aire caliente.
Lo hacemos de la siguiente manera:
Receta: Prepara espárragos en papel aluminio en la freidora
- Pelar los espárragos con cuidado y cortar los extremos.
- Seque los espárragos pelados con toallas de papel.
- Cortar los espárragos en dos.
- Coloque los espárragos sobre un trozo de papel de aluminio.
- Ponga sal y unas hojuelas de mantequilla sobre los espárragos.
Envuelva los espárragos en papel de aluminio con mantequilla.
- Dobla el papel de aluminio y séllalo bien para que no se escape ningún líquido.
- Coloque el paquete en la cesta de cocción de la freidora.
Espárragos en papel de aluminio en freidora de aire caliente.
- Cuece los espárragos en la freidora de aire caliente durante 25 – 30 minutos a 180 grados.
Pasados unos 20 minutos puedes echar un vistazo a los espárragos y pincharlos con un cuchillo o un tenedor para comprobar si los espárragos ya han alcanzado la consistencia deseada.
Espárragos en papel de aluminio en freidora de aire caliente.
Aquí los gustos son muy diferentes. A algunas personas les gusta que sus espárragos sean particularmente suaves, casi blandos, mientras que otras prefieren que sus espárragos estén firmes al morderlos.
Por supuesto, el tiempo de cocción requerido siempre depende del diámetro de los espárragos. Los espárragos gruesos en particular requieren más tiempo de cocción que los espárragos delgados.
Para este plato usamos nuestra freidora de aire caliente VitAir Fries Touch de Klarstein (aquí está nuestro informe de prueba) porque solo queríamos dos porciones. Esta freidora de aire caliente tiene las dimensiones ideales para 2 personas.
El resultado final se veía así para nosotros. Deliciosos espárragos cocinados en su propio jugo, servidos con patatas, jamón y salsa holandesa.
Espárragos con jamón, patatas y salsa holandesa.
¡Disfrute de su comida!