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Receta de pollo caliente Nashville Air-Fryer: cómo hacerlo

Ingredientes

  • 2 cucharadas de jugo de pepinillo encurtido con eneldo, dividido
  • 2 cucharadas de salsa de pimiento picante, divididas
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • 2 libras de solomillos de pollo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de suero de leche
  • Spray para cocinar
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Rodajas de pepinillo al eneldo

Consejos para pollo caliente Air-Fryer Nashville

  1. En un tazón o plato poco profundo, combine 1 cucharada de jugo de pepinillo, 1 cucharada de salsa picante y 1/2 cucharadita de sal. Agregue el pollo y dé vuelta para cubrir. Refrigere, tapado, al menos 1 hora. Escurre el pollo, desechando cualquier adobo.
  2. Precaliente la freidora a 375 °. En un tazón poco profundo, mezcle la harina, la 1/2 cucharadita de sal restante y la pimienta. En otro tazón poco profundo, bata el huevo, el suero de leche y la cucharada restante de jugo de pepinillos y 1 cucharada de salsa picante. Sumerja el pollo en harina para cubrir ambos lados; sacudir el exceso. Sumerja en la mezcla de huevo, luego nuevamente en la mezcla de harina.
  3. En tandas, coloque el pollo en una sola capa en una bandeja bien engrasada en la canasta de la freidora; rocíe con aceite en aerosol. Cocine hasta que estén doradas, 5-6 minutos. Turno; rocíe con aceite en aerosol. Cocine hasta que estén doradas, 5-6 minutos más.
  4. Batir el aceite, la pimienta de cayena, el azúcar morena y los condimentos; vierta sobre el pollo caliente y revuelva para cubrir. Sirve con encurtidos.
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¿Qué hace que el pollo caliente de Nashville sea picante?

El secreto está en la salsa picante y el pan rallado. El pollo caliente de Nashville se cubre con especias y salsa picante antes de freírlo (o freírlo al aire), luego se cubre con una salsa picante adicional. Esta receta picante de pollo de Nashville obtiene su calor de la salsa picante, la pimienta de cayena, el pimentón y el chile en polvo.

¿Cómo sabe el pollo caliente de Nashville?

¡Es picante, por supuesto! Pero mientras que el nivel de especia puede variar, la complejidad del sabor no lo hace. La mayoría de las recetas de pollo caliente de Nashville usan una dosis saludable de condimentos. Muchos también incluyen jugo de pepinillos, junto con azúcar moreno para darle un toque de dulzura.

¿Qué es el pollo caliente original de Nashville?

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El pollo caliente afirma ser la fuente original del plato, pero muchos restaurantes en Nashville y sus alrededores sirven sus propias versiones. Ahora, incluso las cadenas de comida rápida a nivel nacional están difundiendo la sensación por todas partes.

¿Qué está pasando con el pollo caliente de Nashville?

Tradicionalmente, el pollo caliente de Nashville se ha servido con pan blanco y pepinillos para ayudar a equilibrar el pollo picante. Pero también puedes comerlo con requesón, esa ensalada de papa sureña, papas fritas, tater tots o un aderezo ranch.

Investigación aportada por Elizabeth Harris

Ingesta nutricional

5 onzas de pollo cocido: 413 calorías, 21 g de grasa (3 g de grasa saturada), 96 mg de colesterol, 170 mg de sodio, 20 g de carbohidratos (5 g de azúcares, 1 g de fibra), 39 g de proteína .

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