No hay nada mejor que tirar un lomo de cerdo marinado en la freidora y cocinarlo rápidamente para la cena. ¡Aún mejor, cuando toda la familia, incluidos los niños, lo disfruta!
En este artículo, le mostraré cómo cocinar lomo de cerdo en una freidora, si puede cocinar lomo de cerdo congelado en una freidora, cómo recalentar lomo de cerdo en una freidora y cómo obtener los mejores resultados al cocinar. .
Usé lomo de cerdo Smithfield, pero cualquier marca de cerdo servirá. Si usa una pieza de cerdo ya marinada, omita la marinada y simplemente siga el tiempo de cocción y las instrucciones.
¿Qué es el lomo de cerdo?
El lomo de cerdo a menudo se confunde con el lomo de cerdo debido a su nombre similar. Esta receta requiere lomo de cerdo. Usar lomo de cerdo no funcionará en esta receta.
El lomo de cerdo es el músculo que se extiende a lo largo de la columna vertebral y es esencialmente una pieza larga y delgada de cerdo deshuesada.
A menudo se le conoce como lomo de cerdo.
El lomo de cerdo es un trozo más grande de carne de cerdo de la parte posterior del animal. Se puede vender con o sin hueso. Este es el corte de carne típico que necesitas para hacer un asado de cerdo. Si estás buscando un Receta de lomo de cerdo Air Fryer, esta es deliciosa!
Aquí hay un gran artículo para leer sobre las diferencias. para asegurarse de elegir el corte de carne correcto en la tienda.
¿A qué temperatura se debe cocinar el lomo de cerdo?
El lomo de cerdo debe cocinarse a una temperatura interna de 145 grados y debe reposar durante al menos 3 minutos antes de cortarlo en rodajas o medallones.
Es bueno que el cerdo cocido sea un poco de rosa por dentro siempre y cuando se hornee a 145 grados.
Tirar del lomo lo más cerca posible de 145 grados producirá una carne tierna y agradable.
Yo uso la Termómetro de lectura instantánea Kizen para obtener una lectura rápida de mi comida mientras cocino en una freidora. ¡Solo toma de 3 a 5 segundos obtener una lectura completa, lo que significa que puede permanecer más calor en mi freidora!
Cómo hacer lomo de cerdo marinado en la freidora
Una versión imprimible completa de esta receta con las medidas de los ingredientes está disponible al final de este artículo.
Retire el lomo de cerdo de su empaque.
Combine el aceite de oliva, la salsa de soya, el ajo, el azúcar moreno, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta en un tazón.
Agregue la marinada y el lomo de cerdo a una bolsa de plástico Ziploc y deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, pero hasta 5 días.
Precaliente la freidora a 400 grados.
Retire el lomo de cerdo de la bolsa y colóquelo con cuidado en la freidora.
Cuece el lomo de cerdo marinado en la freidora de 22 a 25 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción. La cocción está completa cuando la parte más gruesa registra al menos 145 grados.
Deja reposar la carne de 5 a 10 minutos antes de cortarla en medallones pequeños.
Disfrútalo inmediatamente o guárdalo en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Cuánto tiempo puedo marinar el lomo de cerdo?
El lomo de cerdo es una carne espesa que no se convierte en adobo tan rápido como el pollo.
El lomo de cerdo marinado se puede marinar de forma segura en el refrigerador durante hasta 5 días.
Para obtener el sabor marinado completo, recomiendo marinar la carne de cerdo durante al menos 30 minutos, pero alargue el tiempo hasta una hora si es posible.
¿Puedo hacer esta receta sin marinarla?
¡Sí! Los adobos son una excelente manera de retener más sabor, pero aún puede preparar esta receta de lomo de cerdo freidora sin marinarla durante 30 minutos.
Así es cómo:
Combine los ingredientes de la marinada como se indica en la receta a continuación. Separar alrededor de 1/4y marinar en otro bol o plato y reservar.
Coloque la marinada restante y el lomo de cerdo en una bolsa Ziploc y revuelva para cubrir bien el cerdo.
Precaliente la freidora a 400 grados y deje reposar el cerdo en la marinada durante este tiempo.
Retire la carne de cerdo de la marinada y coloque con cuidado el lomo de cerdo en la freidora y cocine durante 12-15 minutos.
Rocíe la mitad de la marinada restante sobre la parte superior del cerdo, luego voltee y rocíe el otro lado. Cocine durante 10-13 minutos adicionales hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de 145 grados.
¿Puedes freír el lomo de cerdo congelado?
¡Sí! Es muy posible cocinar lomo de cerdo congelado en la freidora. Literalmente, puede sacarlo del congelador y ponerlo en su freidora.
Dado que la carne congelada es sólida como una roca, es importante medir la carne congelada para asegurarse de que el lomo de cerdo quepa. Cocino el mío en diagonal en mi Freidora de aire Cosori.
Coloque el lomo de cerdo en una freidora de aire frío. Encuentro que cocinar carne más gruesa congelada es mejor cuando se cocina con una freidora que no ha sido precalentada.
Encienda su freidora a 330 grados y cocine durante 33-38 minutos, volteándola hasta la mitad hasta que la carne de cerdo alcance los 160 grados. Si usa la marinada anterior, rocíe el lomo de cerdo por ambos lados a la mitad de la cocción. Uso este cepillo para hilvanar para esparcirlo uniformemente en la parte superior.
¡Retirar de la freidora y disfrutar!
Cómo recalentar el lomo de cerdo en una freidora
Me encanta recalentar la comida en mi freidora, especialmente la cena de anoche. Esto es una de las cosas que la gente olvida cuando usa su freidora.
Precaliente la freidora de aire a 350 grados.
Corte la carne de cerdo en medallones, si aún no lo ha hecho.
Coloque el lomo de cerdo en la freidora y cocine durante 3-4 minutos, hasta que esté bien caliente y ¡disfrútelo!
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Tiempo de preparación
5 minutos
Hora de cocinar
22 minutos
Tiempo adicional
30 minutos
Tiempo Total
57 minutos
Ingredientes
1 lomo de cerdo
1/2 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de salsa de soya
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de mostaza dijon
sal y pimienta para probar
Instrucciones
Retirar el lomo de cerdo de su envoltorio y reservar.
Combine el aceite de oliva, la salsa de soya, el ajo, el azúcar moreno, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta en un tazón, luego agregue a una bolsa Ziploc de un galón.
Agregue el lomo de cerdo a la bolsa, ciérrelo y cúbralo con la marinada. Marina el cerdo durante 30 minutos, pero hasta 5 días en el refrigerador.
Precaliente la freidora a 400 grados.
Retire el lomo de cerdo de la bolsa y colóquelo en la freidora. Hornee durante 22-25 minutos, volteando a la mitad, hasta que alcance los 145 grados en el interior.
Deja reposar el lomo de cerdo en la freidora durante al menos 5 minutos, córtalo en medallones y ¡disfruta!
Observaciones
Cómo recalentar el lomo de cerdo en la freidora:
1. Precaliente su freidora de aire a 350 grados.
2. Cocine el lomo de cerdo durante 3-5 minutos, hasta que esté bien caliente y ¡disfrútelo!
Cómo cocinar lomo de cerdo congelado en la freidora:
1. Coloque el lomo de cerdo congelado en la freidora y gírelo 330 grados.
2. Cocine el lomo de cerdo durante 33-38 minutos, hasta que alcance los 145 grados en su punto más grueso, volteando y pincelando la marinada a la mitad, ¡luego a disfrutar!
Información nutricional:
Producir:
2
Parte:
1
Cantidad por porcion:
calorías: 604Grasa total: 56gGrasa saturada: 8gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 46gColesterol: 31 mgSodio: 1693mgLos glúcidos: 14gFibra: 1gAzúcar: 11gProteína: 14g
Esta información nutricional se basa en los productos exactos que utilicé en esta receta. Las marcas y tamaños de productos pueden alterar la nutrición exacta y siempre deben calcularse de forma independiente.