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Si quieres tacos sin carne, prueba estos tacos de coliflor asada preparados en la freidora, cubiertos con salsa verde peruana y cebollas rojas en escabeche.
Tacos de coliflor asada con freidora de aire
Tengo toneladas de recetas de freidoras, pero necesitaba un taco de verduras rápido para agregar a la lista. Estos tacos de coliflor rostizados fáciles son una opción deliciosa para los tacos vegetarianos preparados en la freidora, mi electrodoméstico favorito. Los cubrí con salsa verde peruana, cebollas en escabeche, crema agria y cilantro. Es posible que le gusten otras recetas de tacos, tacos de pescado tzatziki, tacos de pollo de cocción lenta y tacos vegetarianos de frijoles negros.
Cómo hacer cebollas en escabeche
Si nunca ha hecho cebollas en escabeche, son más fáciles de hacer de lo que piensa. Puedes usar cebolla cruda en los tacos si no quieres marinarlos, pero te animo a que no te saltes este paso, ¡están buenísimos! Además, las cebollas en escabeche durarán al menos dos semanas en su refrigerador, lo que significa que puede agregarlas a ensaladas, hamburguesas, tazones de arroz y más.
- En una cacerola pequeña, caliente el vinagre de sidra de manzana, el agua, el azúcar y la sal hasta que hierva y el azúcar se disuelva.
- Vierta el líquido caliente sobre las cebollas y las hojas de laurel en un recipiente resistente al calor.
- Dejar enfriar, transferir a un frasco de vidrio y refrigerar durante la noche.
Cómo freír coliflor al aire libre
La Air Fryer (enlace Affil) es una manera rápida y fácil de hacer coliflor crujiente.
- Rocíe la coliflor con aceite de oliva y sazone con Tajín, pimentón ahumado y sal.
- Rocíe la cesta de la freidora con aceite (asegúrese de que sea un spray «sin propelente» – me gusta el de Bertolli) y agregue la coliflor.
- Hornee a 400 grados durante 12 a 15 minutos, sacudiendo la canasta a la mitad de la cocción.
Si no tienes una freidora de aire caliente, asa la coliflor en el horno a 400 grados durante unos 20 minutos.
Variantes:
- Si no tienes un Tajín, reemplázalo con chile en polvo.
- Agregue aguacate o repollo rojo para un vegetariano extra.
- Omita la crema agria para tacos veganos.
- Si no quiere hacer salsa verde peruana, use salsa verde comprada en la tienda.
- Use tortillas de maíz para tacos sin gluten.
- Reemplace la tortilla con una envoltura de lechuga para hacer tacos bajos en carbohidratos.
Más recetas de Air Fryer que te encantarán:
Tacos de coliflor asada con freidora de aire
284 Callos
8.5 Proteína
22,5 Cangrejos
21,5 Grasas
Tiempo de preparación: diez minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
tiempo de refrigeración: 1 D
Si quieres tacos sin carne, ¡prueba estos tacos de coliflor asada hechos en la freidora!
- 4 tazas floretes de coliflor
- 2 cucharas de sopa aceite de oliva
- 1/2 cucharada de café Tajín
- 1/2 cucharada de café pimentón ahumado
- 1/2 cucharada de café sal kosher
- 6 tortillas tamaño taco callejero, Usé Mr Tortilla baja en carbohidratos
- Cebollas rojas encurtidas, para la guarnición (ver abajo)
- 6 cucharas de sopa Salsa Verde Peruana, para Decorar
- cCrea agria, Opcional
- cilantro, Para Decorar
Cebollas rojas encurtidas
- 1 cebolla roja, pelado y rebanado
- 1/2 Cortado vinagre de sidra de manzana
- 1/3 Cortado el agua
- 1 cucharilla azúcar de caña o de arce
- 1 cucharada de café sal kosher
- 2 hojas de laurel
- En un tazón mediano, combine la coliflor, el aceite de oliva, el Tajín, el pimentón ahumado y la sal.
- Rocíe la canasta de la freidora con aceite y agregue la coliflor, cocine a 400F de 12 a 15 minutos hasta que esté dorada y tierna, sacudiendo la canasta hasta la mitad.
Para las cebollas rojas marinadas
- En una cacerola pequeña, caliente el vinagre, el agua, el azúcar y la sal hasta que hierva y el azúcar se disuelva.
- Transfiera las cebollas a un recipiente resistente al calor con las hojas de laurel y vierta el líquido sobre las cebollas.
- Deje enfriar, luego transfiera a un frasco de vidrio y refrigere durante la noche.
Las cebollas en escabeche hacen 8 porciones. Las cebollas se mantendrán durante al menos 2 semanas.
Parte: 3Tacos, Calorías: 284kcal, Los glúcidos: 22,5gramo, Proteína: 8.5gramo, Grueso: 21,5gramo, Grasa saturada: 3,5gramo, Colesterol: 4.5mg, Sodio: 837mg, Fibra: 6.5gramo, Azúcar: 11,5gramo