Índice
Pasta casera, con verduras mediterráneas al horno y pecorino aromático. ¿Agua en la boca? El jefe de cocina de Philips, Guido Weber, muestra cómo se hace.
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pérdida de tiempo
normal -
dificultad
Ambiente -
valor nutricional
818 calorías/puerto.
Ingredientes
Para 4 porciones
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5
cucharadas de aceite de oliva
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1
Bulbo de hinojo, en rodajas
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1
Calabacín, en rodajas
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1
pimientos rojos, cortados en cubos grandes
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1
diente(s) de ajo, cortado en cubitos
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1
cebolla roja, picada
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2
cucharadas de azúcar moreno
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1
pizca pequeña de sal marina y pimienta molida
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3
Ramita(s) de tomillo fresco, recogido y picado
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100
ml de caldo de verduras
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la ralladura de medio limón
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50
g de queso Pecorino, rallado
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600
g Tagliatelle, según el libro de cocina Philips Pastamaker
preparación
Prepare los tagliatelle en la máquina para hacer pasta Philips según las instrucciones. Encontrará recetas e instrucciones para diferentes tipos de pasta en el libro de recetas adjunto.
Primero ponga harina de trigo o sémola de trigo duro en la máquina para hacer pasta y déjela funcionar.
Luego mezcle el huevo, el líquido y la sal (si no tiene una máquina para hacer pasta con báscula incorporada: ¡no olvide pesar!) y viértalo lentamente en la máquina para hacer pasta.
Mezcle las verduras picadas con aceite de oliva y sazone con azúcar, sal marina y pimienta molida.
Ajuste la Philips Airfryer a 180 °C. Cocine a fuego lento las verduras con el tomillo fresco y el caldo de verduras durante unos 9 minutos.
Luego mezcle las verduras, incluido el caldo obtenido, con la pasta y sazone nuevamente con sal y pimienta. Agregue la ralladura de limón y espolvoree con queso Pecorino.