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El tofu crujiente de freidora se hace a la perfección cada vez, con menos grasa que el método tradicional de fritura. En menos de 20 minutos, está lanzando el tofu de su freidora en una salsa casera de miel y ajo que tiene un sabor equilibrado y completamente satisfactorio.
Estoy seguro de que, como la mayoría de los comedores de tofu, lo ha probado de todas las formas imaginables y, a veces, ¡simplemente no está crujiente! ¡Freír al aire es tu respuesta!
¡Hace poco recibí una freidora y tengo que decir que estoy enamorada! Es fácil de usar, requiere una limpieza mínima y el hecho de que puede hacer lo que quiera en él es increíble (cualquier cosa que se pueda hornear se puede hacer en la freidora, por ejemplo, galletas, muffins, pan, pollo, etc.)
Lo primero que frié al aire fue filetes de pollo picante sin gluten, que eran tan buenos! ¡De hecho, me impresionó lo crujiente!
Cuando usa la freidora, se cocina en conveccióndejando la comida más crujiente sin tener que ser frito. La convección simplemente significa que en realidad hay aire caliente que sopla alrededor de la comida como método de cocción.
El tofu frito al aire le permite reducir el tiempo de cocción sin comprometer el crujido que está buscando. ¡Sin mencionar que no tiene que preocuparse por todas las cosas poco saludables como lo hace al freír!
Cómo hacer tofu frito
¡Estos son algunos de los ingredientes que necesitará para comenzar! no olvides el salsa de miel de ajo¡Agrega mucho sabor!
El tofu extra firme – Al usar extra firme, la mayor parte del exceso de agua ya se exprime, pero deberá presionar un poco más hacia abajo antes de freír al aire. Si tienes una prensa de tofu, ¡genial! Alternativamente, simplemente coloque el tofu en el centro de una toalla de cocina delgada y limpia y presione suavemente hacia abajo para eliminar el exceso de humedad. * La eliminación del exceso de humedad juega un papel importante en la textura crujiente del tofu.
Spray para cocinar – Al rociar la parte inferior de su freidora y la parte superior del tofu, reduce el contenido de grasa, ya que no usaremos aceites agregados.
Otros ingredientes: fécula de maíz, ajo en polvo, pimentón, cebolla en polvo, sal, salsa de soja, miel y ajo picado.
Consejos para hacer tofu Air Fryer
- ¿Sabía que puede comprar revestimientos de papel pergamino para facilitar la limpieza? Estos revestimientos ya tienen agujeros precortados en la parte inferior, por lo que no afecta la calidad del horneado ni aumenta el tiempo.
- No sobrecargues tu cesta. Ese es realmente el único inconveniente de cocinar con una freidora. Sobrellenar la canasta aumentará el tiempo de cocción y el tofu no quedará tan crujiente. La mejor manera de evitar esto es cocinar en tandas. Mantenga su lote anterior en el horno a una temperatura más alta para que se mantenga y no pierda su crujido.
- Si tiene sobras y desea recalentar el tofu, simplemente use la freidora de aire durante unos minutos en la configuración de recalentamiento.
¿Cómo debo servir el tofu con ajo y miel?
Si usa la salsa de miel y ajo, que le recomiendo que haga, le da al tofu una comida más al estilo asiático. Aquí hay algunas guarniciones y formas de servirlas:
Tofu frito con salsa de ajo y miel
- 14 onzas El tofu extra firme
- 1 sopa Maicena
- 1 cucharada de café polvo de ajo
- 1/2 cucharada de café Pimenton
- 1/2 cucharada de café cebolla en polvo
- 1/2 cucharada de café La sal
- Spray para cocinar
salsa de miel y ajo
- 3/4 Cortado Caldo de pollo
- 1/3 Cortado Estimado ¡Puedes agregar más si te gusta más dulce!
- 2 sopa Salsa de soja
- 2 cucharada de café Ajo Cortado
- 1/2 cucharada de café jengibre molido
- 1/2 sopa Maicena
- 1 sopa El agua
- Coloque el tofu en el centro de una toalla de cocina fina y limpia y presione suavemente para eliminar el exceso de humedad. Cortar el tofu en trozos de aproximadamente 1 x 1 pulgada.
- Coloque los cuadrados en un tazón grande o en una bolsa ziploc grande. Agregue la maicena, el ajo en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo y la sal. Mezcle o cierre y agite la bolsa hasta que el tofu esté completamente cubierto.
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Rocíe la canasta de la freidora y coloque los cubos en una sola capa. (¡Opcional para usar papel pergamino de freidora para una fácil limpieza!) Rocíe la parte superior del tofu con aceite en aerosol. Configure la freidora de aire a 360F durante 18 minutos. Pasados los 10 minutos, agitar la cesta. Coloque el tofu en una sola capa sobre la canasta y cocine por otros 8 minutos a 360F.
- Mientras fríes el tofu, combina el caldo de pollo, la miel, la salsa de soya, el ajo y el jengibre en una cacerola a fuego medio; Hervir suavemente. Reduzca el fuego y cocine la salsa a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos.
- Batir el agua y la maicena en un tazón pequeño. Vierta en una cacerola; cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos.
- Cuando el tofu esté cocido. Coloque en un tazón con 1/2 taza de salsa de miel y ajo y revuelva.
- Sirva el tofu en un plato, rocíe con la salsa adicional de su elección. ¡Disfrutar!